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1、鹽5克，雞白肝270克，鵝肝225克，奶油265克，黃油40克，牛奶1盒，粗黑胡椒粒適量 。
2、將雞白肝，鵝肝清理干凈，最重要的就是去除淤血，然后將雞白肝，鵝肝用牛奶浸泡，一定要漫過，泡1小時，半小時都行 。
3、預熱烤箱150度 。
【法式鵝肝慕斯做法大全竅門 如何做鵝肝慕斯脆球】4、將奶油，雞白肝，鵝肝，鹽都放入榨汁機中打4分鐘，打至細膩即可 。
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