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1、食材：牛雜250克，粉絲（為綠豆粉絲）適量，蘿卜小半個，鹽一勺（勺子有大小自己看情況加），香蔥2棵，料酒兩勺，香油一勺 。
2、牛雜洗干凈，鍋中倒入半鍋水加入兩勺料酒，水燒開后倒入牛雜煮5分鐘后撈起 。
【牛雜湯怎么做好吃不腥 怎么做牛雜湯好喝不腥】3、把煮過的水倒掉，鍋洗凈再倒入適量的清水，也是一樣水燒開倒入牛雜再煮15到20分鐘后放入切好的蘿卜片 。
4、蘿卜片煮到透明以后加入粉絲，再煮3～4分鐘關火（期間可以加入適量的鹽） 。
5、盛出牛雜湯最后撒上香蔥，淋上提前爆香過的香油即可 。
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