鹽鴨做法這樣做好吃到爆炸怎么做 _知識經驗

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【鹽鴨做法這樣做好吃到爆炸怎么做】1、鹽水鴨材料:光鴨；八角；鹽；花椒；洋蔥；生姜；烹飪酒
2.把買來的光腳鴨的小毛拔掉，用清水洗凈鴨身(剪去鴨爪和鴨尖)，瀝干水，鍋里放鹽、花椒、八角炒香，趁熱用鹽抹鴨里外，重點是大腿、胸、脖子。肉厚的地方多放點鹽揉一揉，讓鹽滲透進去，拿個保鮮袋。
3.把鹽水鴨和多余的鹽放進去，腌制兩個小時左右，加入鹽、姜片、蔥、大料、料酒，小火煨成鹵(這個鹵可以重復使用) 。
4.將鹽水鴨用鹽水浸泡2小時，然后撈起晾干，用開水澆透，使鴨子肌肉收縮，皮膚繃緊。煮:在清水中加入姜片、蔥結、八角(不能超過鴨的量)，關火，將鴨放入鍋中，蓋上鍋蓋，燜20分鐘，撇去浮沫，重新加熱，待水溫升高后關火，再燜10-15分鐘。
5.筷子能插過厚肉就不錯了。煮熟的鴨子冷卻后可以切塊，也可以淋上鴨湯。
以上講解了鹽水鴨的做法，如何做好直到爆。本文到此結束，希望對大家有所幫助。

鹽鴨做法 這樣做好吃到爆炸怎么做

鹽鴨做法這樣做好吃到爆炸怎么做