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1、蕨菜根、火鍋底料、豆瓣醬、鱔魚、精鹽、味精、紅油、姜末、蒜末、干椒 。
2、將干蕨根粉用水煮透，過涼待用；姜、蒜籽切末，整干椒切段 。
【蕨菜根怎么吃 蕨菜根怎么做吃】3、鍋內放底油，放姜末、蒜末、干椒段煸香 。
4、加入火鍋底料、豆瓣醬、鱔魚翻炒均勻，倒入鮮湯，放入蕨根粉，加精鹽、味精調好味，淋紅油，出鍋裝入湯碗內即可 。
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