【冬瓜海帶干貝湯的做法竅門】1、材料：海帶100克，干貝5個，冬瓜500克，姜10克，清湯（雞湯），鹽少許 。
2、海帶用水泡40分鐘，如果是那種大海帶，泡好后切小塊待用 。
3、將干貝洗凈，倒入熱水，蓋上碗蓋燜30分鐘，泡發 。
4、冬瓜洗凈去皮籽、內瓤，切7毫米厚的塊（冬瓜籽，皮曬干保存） 。姜切成絲 。
5、清湯倒入鍋內加入海帶、冬瓜、鹽，煮開后改小火煮至冬瓜熟爛，將泡發的干貝同湯汁倒入鍋內，撒上姜絲即可食用 。
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