1、將牛筋面洗凈裝入碗中 。
2、牛筋面切20cm段放入蒸鍋蒸軟，晾一會 。
3、鍋燒熱放油，放入八角、香葉、蔥段、花椒、姜片炒香，撈出 。
4、火力轉小火，先倒入辣椒面 。再依次放入花椒粉、孜然粉、芝麻、雞粉、鹽炒香，一定要小火，別炒糊了 。
【手工麻條制作方法】5、炒香的料汁澆牛筋面上，拌勻即可 。
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