1、雞翅尖出一下水，水里要加幾片姜和一些鹽 。
2、兩三分鐘后，撈出雞翅用冷水沖一下 。瀝干雞翅備用 。
3、往鍋里倒油，油熱了到入幾片姜炒香 。
4、倒入雞翅，半勺米酒和一小勺鹽，炒出香味 。米酒可以去掉雞翅的腥味 。
【豉油鴨翅膀怎燜】5、往鍋里加水，大概沒過雞翅的2/3，加半勺豉油和一勺糖，蓋上鍋蓋燜 。
6、一般都是10分鐘左右吧，聞到香味就行 。倒入一勺豉油，翻炒一下 。
7、試味，不夠咸就再加豉油，夠了就關火，蓋上蓋子再燜它一會 。
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