【干木耳泡一夜還能吃嗎】視情況而定 。氣溫低或放入冰箱的話還能吃 。干木耳浸泡一夜，大約耗時8小時以上，此時木耳若是在冬季溫度較低或冰箱內(nèi)泡發(fā)的 ， 水中細(xì)菌滋生較少 ， 一般不影響食用 ， 而若是在夏季炎熱的高溫下泡發(fā)的木耳，可能泡一夜過后，水質(zhì)和木耳都會有異味、變質(zhì)等現(xiàn)象，最好不要食用，以免出現(xiàn)身體不適癥狀 。
拓展資料：木耳屬真菌學(xué)分類屬擔(dān)子菌綱，木耳目，木耳科 。國內(nèi)有8個品種 。木耳菌狀如耳朵，寄生于枯木上 ， 含糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸、維生素和礦物質(zhì) 。
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