文章插圖
1、食材：面粉適量、食用油適量、水適量
2、準備適量面粉、涼水和成團 。
3、靜置30分鐘 。
4、再準備半盆清水 ， 開始洗面 。
5、完全洗出面筋即可 ， 洗出的面水靜置3小時 。
6、面筋里加適量食用堿 ， 肉均勻 ， 放到盤子里攤開 ， 上鍋蒸15分鐘即可 。
7、3小時過后 ， 把上邊的水倒掉 ， 倒至有淀粉水流出即可 。再用濾網過濾一下 。
8、加入兩勺鹽、攪拌均勻 。
9、平底盤抹適量油 ， 放入一勺淀粉水 。水開上鍋 ， 先搖晃定型 。
10、定型后放入鍋內 ， 煮上一分鐘 ， 有大泡 鼓起就可以了 。
【自己在家怎么制作拉皮 自己在家如何制作拉皮】11、最后刷一層無味道的食用油 。掀起來即可 。
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