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1、軟麥仁必須煮20～30分鐘 。但可以通過炒制縮短其烹調時間 。
【新鮮麥仁煮多久能熟 新鮮麥仁煮多長時間能熟】2、軟麥仁的麩質蛋白含量較低，并被碾磨成帶皮面粉 。而硬麥仁麩質蛋白含量較高，并被碾磨成普通的、營養豐富的面粉 。麥仁的堅果風味較重，這種淡棕色的顆粒成為谷制品或面包、烤制品的添加劑 。甚至可以在涼菜沙拉中取代意大利通心粉等 。
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