【扇貝怎么吃好吃 鮮香惹味芥末蒜蓉扇貝家常做法】
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1、材料：老姜6~8片、蔥2支切段、扇貝6顆、芥末約100g、海鹽1/4小匙、香油或麻油1/2小匙、黑醋1~2大匙、白砂糖適量、味淋2大匙、蒜蓉3大匙、溫水約1/2~1杯、鹵川味少許 。
2、將扇貝卵和裙邊剝離開 。將蔥段和老姜片放入水中煮出香味后撈起 。用煮滾的水將扇貝放入汆燙熟，燙熟后撈起，加少許鹵川味、蒜蓉、香油拌勻 。
3、將芥末、味淋、黑醋、海鹽、白砂糖、水拌勻后，用小鍋加蓋悶至滾即可 。將拌勻的扇貝加入醬汁中拌勻即完成 。
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