1. 首頁 > 生活經驗 > >

芹菜胡蘿卜炒木耳的家常做法

芹菜生活百科

第一、 用溫水快速泡發木耳 。把泡發好的木耳收拾清洗干凈，控干水分，備用 。
第二、 芹菜收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
第三、 胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成和芹菜粗細差不多的條 。切好蔥，姜，蒜，備用 。
第四、 碗里放入一小匙兒淀粉，兌水，勾成薄芡 。
第五、 芹菜用開水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，迅速用冷水過涼，瀝干水分 。
第六、 鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥，姜，蒜，爆鍋 。放入胡蘿卜翻炒 。
【芹菜胡蘿卜炒木耳的家常做法】第七、 炒至胡蘿卜變軟，放入少許料酒，一匙兒蠔油，然后放入木耳翻炒 。
第八、 木耳略翻炒一下，放入芹菜翻炒，放入鹽，滴少許醋 。炒至芹菜斷生，放入勾兌好的薄欠 。
第九、 芡汁粘稠后，放入味精，關火出勺 。