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1、用料：堿面、蔥、青菜、豆芽、卷心菜、雞蛋、熱狗腸、鹽、雞精、老抽、生抽、蠔油、五香粉、老干媽、香菜 。
【怎么炒面才好吃 秒殺路邊攤炒面家常做法】2、青菜和豆芽洗干凈，包菜切絲，堿面500g，熟面可不用煮，如用生面可開鍋燒水煮至面半熟 。準備雞蛋兩顆，熱狗腸切片，蔥分別切成蔥段和蔥末，切點香菜 。
3、鍋里放油，下入雞蛋炒散待用，鍋里重新倒油，放入蔥段炒香炒出蔥油，倒入火腿片、青菜、包菜絲和豆芽炒出水，倒入堿面翻炒30秒 。
4、轉小火，放半勺鹽、2勺雞精、1勺蠔油、半勺老抽、2勺生抽、1勺五香粉 。再轉大火，加1勺老干媽和雞蛋快速翻炒均勻，最后撒上蔥花和香菜 。
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