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1、材料：白果、薏米、腐竹各114克，排骨600克，豬肚半個，姜3片，鹽1茶匙，胡椒粉少許 。
2、先在滾水中放1片姜，放入排骨，汆水后撈起備用 。腐竹放水中浸泡20分鐘，瀝干水備用 。白果浸水，去衣備用 。薏米浸軟備用 。
3、將豬肚反轉，剪去內里脂肪，洗凈后返轉，放入已燒熱的白鑊，保持大火，把表面的潺煎去，撈起放在水喉下，邊洗邊將白色的胎，用小刀刮走 。在滾水中放2片姜，放入豬肚，汆水后撈起備用 。
【豬肚煮湯怎么煮好吃 健胃鮮味豬肚湯家常做法】4、煲內放水煮滾，加入豬肚、排骨、白果、薏米及姜，蓋上蓋先以大火煮滾，改以小火煮1.5小時，加入腐竹再煮半小時 。最后下調味即成 。
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