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【干的蕨菜怎么做好吃 干香肉美蕨菜干炒肉湖南家常做法】1、用料:蕨菜干1把、瘦肉1塊、大蒜3瓣、蒜苗葉1根、鹽1勺、生抽2勺、雞精1勺、生粉1勺 。
2、蕨菜干提前泡發 , 洗凈切小段瀝干水分;蒜切蒜瓣 , 蒜苗葉切小段 。瘦肉切小片 , 加1勺生粉、1勺生抽攪拌均勻 。
3、鍋中放油 , 放入蒜瓣爆香 , 放入肉片大火翻炒2分鐘;放入蕨菜干翻炒1分鐘 , 加入鹽翻炒均勻;倒入少許清水、1勺生抽 , 蓋上鍋蓋燜5分鐘 。放入蒜苗煮1分鐘 , 放雞精調味 。出鍋裝盤 。
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