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金銀卷做法教程

金銀生活百科

1、食材：普通面粉適量、玉米面適量、安琪酵母適量、水適量 。
2、南瓜洗凈，去掉老皮，切成小塊，放入榨汁機，100克南瓜加了60克水，攪拌成細膩的南瓜糊，揉成面團 。
3、發好的面團是原來的兩到三倍多，用手撥開里面有大小不一的孔 。
4、放在撒上面粉的面板上揉成光滑的面團，揉好后再餳10分鐘，搟成餅狀 。
5、把面團和玉米面分成幾個等份（根據你要求卷子的大小），玉米面要比白面略少一點；用手將玉米面拍成小餅狀均勻地鋪在面團上 。
6、用手輕輕地卷起來 。不要太用力，這是卷好的樣子 。用刀輕輕地切成大小一致的小卷子 。
【金銀卷做法教程】7、蒸鍋放上篦子，墊上紗布，生胚均勻排在篦子上，要留有足夠縫隙，醒發一會，會略微變胖，這個面團屬于略軟的，所以醒發后會變，出鍋即可 。