第一、 不要選擇那種尖椒，實在是太辣了，我個人喜歡吃菜椒，就是那種圓圓的，不過很多人喜歡吃那種大辣椒，稍微有點辣味的，下飯最好 。辣椒清洗干凈，把里面的辣椒籽去掉切塊 。
第二、 鍋里放油，把辣椒放進去小火煎一下，辣椒變得有些軟的時候翻炒一下出鍋裝進盤子里 。
【單獨炒辣椒怎么炒好吃】第三、 切點蒜末，生姜末以及蔥末，鍋里倒一點點油燒熱，把蔥姜蒜末放進去翻炒，加入一勺子生抽、蠔油和一些白糖以及食鹽，翻炒一些加上半碗水 。
第四、 燒開之后，淀粉加點水做成淀粉糊倒進鍋里攪勻燒開，然后直接澆在辣椒上面，下飯菜清炒辣椒做好了，特別好吃 。
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