【酥角的包法竅門】1、角皮做法：豬油自然軟化，加入全蛋液，面粉，混合均勻 。揉成光滑的面團(適量加點水)，放入冰箱冷藏松弛30分鐘備用
2、芝麻，花生，瓜子仁(也可用其他堅果代替)烤熟或者炒熟，然后碾碎，與砂糖攪拌均勻備用，加熟糯米粉(不加也行，加了口感好些)
3、將面團搟成餃子皮厚度的面皮，然后用直徑5cm的模具壓出小面皮待用
4、包餃子的方法將餡包好，然后折花 。
5、包好的油餃整齊擺放好，熱油 。把筷子放入油鍋后見有氣泡不斷冒起，就可以放油角下去了 。
6、油角炸至金黃(火不能太猛)，即可撈起出鍋了 。
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