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1、花菜洗凈，撕成小朵 。香腸取出兩條，壓力鍋蒸20分鐘即可 。
2、鍋里放油燒熱，投入蒜片煸一下 。
【川味臘腸炒什么好吃又簡單 川味臘腸炒什么好吃】3、將香腸先蒸至8成熟，切片后入鍋，改小火，將香腸煸至透明，稍稍吐油 。
4、倒入花菜 。
5、淋入少許清水，蓋上鍋蓋，既要讓花菜熟，還要保持爽脆的口感，所以時間不要長，略燜2分鐘即可 。
6、一勺蠔油 。
7、青椒切成馬蹄狀，倒入鍋中 。
8、一點鹽，也可不加，因為香腸和蠔油都有咸味 。
9、翻炒幾下，就可以裝盤出鍋了，川味臘腸炒就做好了 。
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