【南瓜面片湯怎么做】1、材料：面粉280克、南瓜100克、雞蛋2個、蔥適量、香菜適量、鹽適量、胡椒粉適量 。
2、把面粉加適量的水揉成團 。
3、南瓜削皮去瓤切塊 。
4、將揉好的面團分成兩塊，壓成餅狀 。
5、南瓜切片備用 。
6、壓好的面團兩面抹油醒30分鐘 。
7、鍋里放油適量，油熱后將打好的雞蛋入鍋炒 。
8、邊炒邊將雞蛋鏟碎 。
9、這時放蔥花和南瓜繼續煸炒 。
10、加適量的水稍燉一會，至南瓜變軟，加上適量的鹽即可出鍋 。
11、面團醒好后，切成指頭粗的條狀，然后燒水煮開 。
12、將面條輕輕拉扁拉長 。
13、揪上一塊一塊往鍋里放，水要一直保持微開的樣子 。
14、直到把面片揪完，這時把炒好的南瓜雞蛋倒進鍋里，再稍微煮一下 。

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