1、材料：鮮蝦400克，苦瓜1根，糖、鹽少許 。
【蝦仁炒苦瓜做法竅門】2、蝦去頭、去殼、洗凈，從蝦背切進（不要切斷）去黑色沙線 。
3、苦瓜去籽、切片，焯水 。
4、溫油推炒蝦，變紅成球盛出 。
5、炒苦瓜，放蝦球，鹽、糖炒勻即可出鍋 。

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