【干鍋土豆雞肉】1、土豆洗凈去皮切薄片 ， 蒜薹切段，雞腿切塊用少許鹽和胡椒粉腌制一下 ， 蒜粒去皮切片；
2、鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出；
3、放土豆片煎至表面泛黃盛出；
4、雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒；
5、把土豆片，蒜薹回鍋，加入蠔油，鹽，胡椒粉翻炒均勻即可 。
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2、鍋內燒熱油放蒜薹煸炒至表面發皺撈出；
3、放土豆片煎至表面泛黃盛出；
4、雞腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒；
5、把土豆片，蒜薹回鍋，加入蠔油，鹽，胡椒粉翻炒均勻即可 。