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入秋也有好長一段時間了 ， 天氣變得越來越干燥 ， 這幾天嘴皮有些起殼了 ， 我國中醫為這個季節燥邪為盛 ， 非常容易傷到人的肺陰 ， 所以這個季節很容易得肺上的病 ， 我們可以通過食療來達到潤肺生津、補益肺氣的功效 。 另外 ， 進入秋天后氣候逐漸干燥 ， 我們的皮膚里的水分蒸發加速 ， 所以我們的身體會出現皮膚干燥、鼻燥、唇干、咽痛等秋燥現象 ， 所以我們在日常中不僅要注意及時補水 ， 還要適當的在飲食進行一個調理 。
今天我珍選了一道關于蓮藕的菜品 ， 【蓮藕拌芹菜葉】 。 此菜清熱祛燥、纖體減肥非常適合秋天食用 ， 而且做法很簡單 ， 并且色彩對比強烈 ， 藕片爽脆、酸中帶著芹菜的香 ， 還帶著鮮椒的一點點辣 ， 非常的好吃 。 我家孩子都特別愛吃 ， 到了秋天我家每周都會吃兩次 ， 這道菜成本還低 ， 拌一大盤才兩塊錢 。
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我們知道蓮藕全身都是寶 ， 藥用價值非常高 ， 老少婦孺及體弱多病者都特別適合食用 ， 蓮藕節性質寒涼 ， 具有清熱、祛燥、涼血、健脾、止瀉、減肥、促消化等作用 ， 蓮藕還可用于治療肺熱咳嗽、煩躁口渴、脾虛泄瀉、食欲不振等癥狀 。 所以秋冬季節食用蓮藕特別適合 。
【蓮藕拌芹菜葉】的制作方法
【食材】：嫩蓮藕一節、芹菜葉適量、紅朝天椒適量、食鹽適量、味精適量、檸檬醋適量、芝麻油
【制作步驟】：
第一步：嫩蓮藕去皮切成薄片 ， 用清水淘去淀粉 ， 控干水分 ， 芹菜取葉摘短清洗干凈 ， 朝天椒洗凈切成小段；
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第二步：鍋中燒一鍋清水 ， 并加入少量的食鹽 ， 水開后倒入芹菜葉氽一下取出 ， 控干水備用 ， 主要是為了殺菌；
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第三步：再把嫩蓮藕片倒入開水鍋中煮兩分鐘取出 ， 控干水分；
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第四步：取一個小碗 ， 碗中先放入切好的朝天椒、適量的食鹽、適量的味精、還要再加此檸檬醋 ， 沒有檸檬醋可以有白醋咸米醋代替；
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第五步：再調入一些利于健康的食用油如芝麻油、或葡萄籽油、橄欖油等 。
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第六步：調味汁放全后 ， 用筷子攪拌均勻 ， 再倒入前面準備有好的嫩蓮藕片和芹菜葉上 ， 并拌勻就可以吃了 。
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此菜酸酸辣辣 ， 非常適合夏秋交替時食用 。
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