蓮藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分 ， 含糖量也很高 ， 生吃鮮藕能清熱解煩 ， 解渴止嘔；如將鮮藕壓榨取汁 ， 其功效更甚 ， 煮熟的藕性味甘溫 ， 能健脾開胃 ， 益血補心 ， 故主補五臟 ， 有消食、止渴、生津的功效 。
藕除了可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清涼消暑的飲料 。 還可單獨做菜 ， 也可以做其他菜的配料 。 如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等 ， 都是佐酒下飯 ， 膾炙人口的家常菜肴 。 而 ， 簡單的藕片搭配饞哭小孩三件套 ， 再搭配自制的蜜汁醬料 ， 不論是外觀或著是食用的味道都堪稱一絕
蜜汁金沙藕片

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食材&配料：
蓮藕、醋、鹽、雞蛋、生粉、面包糠、食用油、番茄沙司、蜂蜜、桂花醬
做法：
1.準備蓮藕一段去皮改刀切薄片 ， 切好的蓮藕泡醋水5分鐘 ， 防止氧化 ， 撈出洗凈吸干水分加入少許的鹽拌勻

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2.準備好生粉適量、雞蛋兩個、面包糠適量

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3.腌制好的藕片沾上生粉后再沾上蛋液、面包糠 ， 記得用筷子壓緊實

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4.油溫六成熱放入藕片炸制金黃撈出備用

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【藕片搭配饞哭小孩三件套，再加自制的蜜汁醬料食用感受不一般哦！】5.把番茄沙司、蜂蜜、桂花醬攪拌均勻 ， 調好的汁淋在炸好的藕片上

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6.把處理好的食材擺盤 ， 加入適量的裝飾即可

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