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碰見它必買50斤，堅持給孩子常吃，視力像戴了“隱形眼鏡”

健康知識養生常識

碰見它必買50斤 ， 堅持給孩子常吃 ， 視力像戴了“隱形眼鏡” 。 它就是玉米面 。 為什么要經常堅持給孩子常吃玉米面 ， 首先 ， 玉米面是一種粗糧 ， 更易被腸胃吸收 ， 并且粗糧中含有沒有被過度加工的營養；其次 ， 玉米面中含有很多有利于孩子成長發育的成分 ， 比如維生素E、胡蘿卜素、核黃素、脂肪等物質 ， 因為含有胡蘿卜素等眼睛有益的營養元素 ， 所以 ， 對于正處于上學年齡的孩子來說 ， 對孩子的眼睛很有好處 。 雖然玉米面有這么多的好處 ， 但是 ， 并不是每個孩子都喜歡吃玉米面 ， 所以 ， 可以試試玉米面的這一種做法 ， 說不定很多孩子會很喜歡呢~
玉米面蔥花餅
碰見它必買50斤，堅持給孩子常吃，視力像戴了“隱形眼鏡”
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By斯佳麗
配料：
玉米粉50克、面粉50克、蔥3根、胡椒粉適量、油鹽適量
烹飪步驟：
1.玉米面粉和面粉按1:1比例混合 ， 加入少許鹽；
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2.加入適量的水和成光滑面團 ， 加蓋餳上20分鐘；
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3.小碗中加入蔥花、鹽和胡椒粉混合；
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4.燒熱油 ， 將熱油澆淋在小碗中 ， 拌均勻；
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5.餳好的面團搟成大圓片 ， 表面上撒上蔥花；
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6.將面片從下往上卷起來；
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7.再將長條圍著圓心卷起來 ， 結束端按壓在中間 ， 再按壓成餅；
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8.燒熱鍋 ， 放少許油 ， 將搟大的圓餅放入里面 ， 小火慢慢煎；
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9.中間注意翻動幾下 ， 將雙面煎至金黃即可切成小塊就可以品嘗了 。
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10.可以開吃了 。
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烹飪小貼士：
1、抓一小把玉米面 ， 放在手中反復捻搓幾下 ， 然后輕輕地將玉米面滑落 ， 待玉米面都落光后 ， 手心若沾滿細粉面狀或淺黃或深黃的東西 ， 即是摻了顏料 。 也可以將一小把玉米面放入盛凈水的容器中 ， 頃刻之間水變混濁 ， 不透明 ， 并呈淺黃或深黃色 ， 說明該玉米面中摻了顏料 。
2、玉米是粗糙中的保健佳品 ， 多食玉米對人體的健康頗為有利 。 玉米面沒有等級之分 ， 只有粗細之別 。 玉米面可制作窩頭、絲糕等 。 玉米面中的蛋白質不具有形成面筋彈性的能力 ， 持氣性能差 ， 需與面粉摻和后方可制作各種發酵點心 。
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