胃癌|胃癌是被喂出來的癌癥？4個吃飯習慣，你越喜歡，可能離它越近飲食|胃鏡

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【胃癌|胃癌是被喂出來的癌癥？4個吃飯習慣，你越喜歡，可能離它越近】“我要去日本治胃癌。 ”老趙今年66歲，已經退休了，前半生一直愛喝酒，每天吃飯總喝上二兩。上周因酒后腹痛被家人叫了120送到醫院，最終因胃鏡確診了晚期胃癌。查出胃癌之后，老趙一下子就失去了精氣神，整天悶悶不樂，今天忽然整個人莫名興奮了起來，吵吵囔囔著要去日本治胃癌。原來，老趙在網上看到別人說中國治療胃癌的技術不行，治愈率只有30% ，而日本胃癌治愈率有80% ，老趙看到這個消息像是找到了最后的一根“救命稻草” ，十分想到日本去爭取生存的希望。在中國很多人像老趙一樣，一確診就是胃癌晚期，而一洋之隔的日本也同樣是胃癌大國，遠渡重洋去日本治胃癌，值不值？

?一、胃癌是被“喂”出來的癌癥，這些吃飯習慣盡量避開
從全球范圍內的數據來看，胃癌在東亞地區十分高發，中、日、韓三國的發病總人數占到了全球的70% 。《柳葉刀》雜志發表的胃癌發病率排行榜顯示，韓國胃癌發病率為39.5:10萬，其次是蒙古33.1:10萬、日本27.5:10萬，再為中國20.7：10萬。胃癌其實是被“喂”出來的，和飲食息息相關，這幾個飲食習慣都會促進胃癌的發展。 1、愛喝酒
東京大學聯合多家日本的研究機構進行過一項研究，研究選取了300多名亞洲人和200多名非亞洲人的數據，這些患者均罹患胃癌。結果發現ALDH2突變在東亞人群中十分普遍，該基因編碼的蛋白酒精代謝中發揮關鍵作用，東亞人獨有的突變使得酒精攝入后無法及時代謝。
在對這一亞型胃癌進行深入分析后發現，喝酒和ALDH2突變是亞洲人高發胃癌的重要誘因。基因缺陷使得亞洲人即便是少量飲酒，罹患胃癌的風險也會增加。

?2、共餐、飲食不衛生
幽門螺桿菌感染和胃癌發生之間關系十分密切，其可通過口-口、糞-口途徑傳播，東亞人擁有的共餐制飲食習慣導致幽門螺桿菌的風險大大增加，如果食物不潔，也可能會增加幽門螺桿菌的感染風險。
3、喜歡重口味、高鹽
在過去40年時間里，中國人日均鹽攝入量達到了10g/日，比推薦量高出了許多。重口味飲食是國人的最愛，四川的火鍋、云南的火腿、安徽的臭鱖魚等，都會讓身體攝入過量的鹽分。鹽分攝入過量容易導致胃粘膜受損，致癌物更容易侵襲胃部。
4、愛吃燙食
“趁熱吃”是很多人的飲食模式，長期保持這樣的飲食習慣對于胃部健康很不利。我們的口腔、食道所能耐受的最高溫度在50~60℃ ，一旦攝入超過這個溫度的食物容易導致胃粘膜充血，形成潰瘍。反復燙傷容易引起粘膜質的變化，可能會進一步發展成腫瘤。

?想要預防胃癌發生，這些不良的飲食習慣一定要及時改善。問題來了，明明日本的胃癌發病率比我國要高，那為什么日本的治愈率卻要高上許多呢？二、同樣是胃癌，憑啥日本治愈有80% ，中國只有30%據國內外統計的報道顯示，日本胃癌的綜合治愈率可達到80% ， 1期胃癌甚至達到了98.1% 。而中國的治愈率僅有30% ，和日本有很大一段距離。
之所以有這個情況，是因為日本胃癌早期發現的多，日本胃癌的早期診斷率高達50~70% ，而在我國早期診出率只有10~15% ，大部分患者一經確診就是進展期。早期胃癌診出率如此之高，主要是歸功于日本進行的全民胃鏡篩查，據悉日本的人口約為1.27億，每年總共約完成1500萬（12.5%）例胃鏡檢查，也就是5年時間里62.5%的人群至少進行過一次胃鏡。