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夏天天氣熱|夏天適宜吃哪些蔬菜？

夏天天氣熱 ， 吃些煎炸、性溫的食物會容易上火 ， 吃的不干凈會導致急性腸胃炎 ， 那么 ， 夏天該怎么吃呢?下面我們來看看夏季適宜吃的蔬菜 。
01
西紅柿
夏天天氣熱|夏天適宜吃哪些蔬菜？
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西紅柿營養價值高 ， 含有豐富的維生素C和番茄紅素可以增強機體免疫力 ， 酸酸甜甜的口味 ， 對于食欲不振的人來說 ， 還能起到健胃的效果 ， 開胃又營養 。
西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能 ， 可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病癥 。 它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用 。
夏天天氣熱|夏天適宜吃哪些蔬菜？
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同時 ， 多吃西紅柿護心臟 ， 美國科學家的一項研究表明 ， 用農家肥種植出的有機西紅柿具有保護心臟的作用 。 有機西紅柿中的抗氧化劑類黃酮的含量 ， 是普通西紅柿含量的兩倍 。 類黃酮具有降血壓、降血脂、增加冠脈血流量等功能 。
02
苦瓜
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苦瓜能泄去心中煩熱 ， 排除體內毒素 。 苦瓜最好的吃法還是涼拌 。 涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素 。 如果用清炒的方法 ， 會使這些維生素在清炒的過程中大量丟失 ， 而且清炒后油的含量比較高 ， 人們食用后會攝入較多的油脂 ， 不能起到清涼敗火的作用 。
苦瓜味苦性寒 ， 對于暑熱、口干的人來說 ， 適當吃一些苦瓜能夠起到清熱解暑的功效 ， 因此也受到了很多人的青睞 。
03
芹菜
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芹菜是一種高營養價值的蔬菜 ， 富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、維生素、鈣、磷、鐵、鈉等20多種營養元素 。 具有平肝清熱、祛風利濕、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效 。
芹菜含有豐富的膳食纖維 ， 機械性地刺激腸蠕動 ， 消除水腫 ， 清熱解毒的同時還可以減少脂肪和膽固醇的吸收 ， 也是減肥人士的最愛 。
04
南瓜
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夏天愛上火的朋友 ， 平常宜多吃些南瓜 ， 能補中益氣、消炎解毒 。 可將其蒸食 ， 或把南瓜切成小丁煮粥喝 ， 這兩種吃法較為清淡 ， 最宜夏食 。 南瓜所含的豐富果膠可吸附細菌和有毒物質 ， 起到排毒的作用 。 同時 ， 果膠可保護胃部免受刺激 ， 減少胃潰瘍 。
05
冬瓜
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【夏天天氣熱|夏天適宜吃哪些蔬菜？】冬瓜含有豐富的維生素C ， 可以達到養顏的目的 。 冬瓜中鉀鹽的含量也較高 ， 鈉鹽含量較低 ， 患有腎病、高血壓、浮腫等人食后 ， 可消除機體的浮腫而不傷正氣 。 此外 ， 冬瓜中所含的丙醇二酸 ， 能有效地抑制糖類轉化為脂肪 ， 加之冬瓜本身不含脂肪 ， 熱量不高 ， 因此能防止人體發胖 。