文章插圖
1、主料：白菜梗適量、魔芋適量、胡蘿卜適量、豆腐適量 。
2、輔料：蔥白適量、蒜瓣適量、生姜適量、干辣椒適量、花椒適量、鹽適量、香醋適量、雞粉適量 。
3、白菜梗清洗干凈 ， 切成小塊兒備用 。
4、魔芋切成塊兒，在開水中焯水2分鐘左右，去除魔芋里面的堿味兒 。
5、胡蘿卜洗凈切成片，蒜瓣剁碎，生姜切成絲，干辣椒切成段 ， 蔥白也切成段備用 。
6、鍋燒熱倒入適量的油，放入蒜瓣 ， 生姜 ， 干辣椒，花椒炒出香味 。
7、放入處理好的魔芋翻炒片刻 。
8、放入切好的白菜梗，蔥白和胡蘿卜翻炒均勻 。
9、加入一勺鹽、倆勺香醋翻炒均勻 。
【魔芋炒白菜如何做】10、起鍋前加入適量的雞粉調(diào)味即可 。