夏天最爽的事情
應該就是吹著空調
吃著冰鎮西瓜了吧！
【夏天最爽的事情應該就是吹著空調吃著冰鎮西瓜了吧！誰能吃上西瓜中間那一勺絕對是最受寵愛的那...|西瓜為什么中間最甜？教你如何正確選瓜？】誰能吃上西瓜中間那一勺
絕對是最受寵愛的那一個
但你想沒想過 ， 為啥西瓜都是中間的最好吃？

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一、為什么西瓜中間最甜
回答問題前 ， 先讓我們看看西瓜的結構 。
西瓜是葫蘆科植物 ， 葫蘆科植物有個特點 ， 就是一般具有3個心皮 ， 并且這3個心皮各自并不完全封閉 ， 而是相互聯合起來 。
這樣 ， 胚珠就存在在了3個心皮彼此的結合部位 ， 這就是所謂的“側膜胎座” 。
隨著子房的發育 ， 西瓜的一部分果皮和大部分胎座逐漸膨大起來 ， 產生了多汁疏松的細胞組織 ， 這就是我們吃到的“西瓜瓤”了 。

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西瓜的中心其實是三個心皮聯合的地方 ， 因此很少有維管束 ， 也不會有種子 ， 所以質地較為均一 ， 咬起來很爽快 。
而且西瓜在發育的過程中 ， 西瓜的胎座就是把糖分運進西瓜的通道 ， 胎座位于西瓜的正中間 ， 那附近糖分多也正常 。

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但中間最甜這一說法并不是一個絕對發生的現象 。 整個胎座 ， 只要不是過于靠近果皮的部位 ， 甜度其實并沒有太大差異 。
感覺到“最甜”可能更多的是來自于口感 ， 因為沒有籽又爽脆 ， 才覺得這一塊最好吃 。

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二、除了會手拍還能怎樣挑瓜？
挑西瓜你是不是還在用挨個手拍的老方法？牢記這三個方法 ， 保證你選出的西瓜“甜過初戀”！
01看西瓜藤
挑選西瓜藤頭粗壯青綠的為最好 ， 因為瓜蒂越綠 ， 瓜就越新鮮 ， 發黃或者干癟的代表時間久了；
另外 ， 瓜藤是彎曲的西瓜也比瓜藤是直的西瓜更甜 。

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02看瓜臍
看瓜臍 ， 也就是西瓜底部的圈 ， 很多人通過這一點辨別是不是“母”西瓜；
這個圈有大有小 ， 圈圓的就是好西瓜 ， 而不是根據大小判斷的 ， 反之不圓潤的建議少買 。

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03看紋路
好的西瓜表皮紋路粗大清晰、深淺分明、光澤鮮亮 ， 并且紋路整齊的西瓜比紋路錯亂的好吃 。
花紋雜亂的西瓜通常不夠成熟 ， 瓜內的筋也會比較多 。

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三、怎樣利落切瓜？
切西瓜總是流的滿手滿桌的汁？黏黏糊糊還要擦？只需要這幾步就可以做到切瓜不流汁！
01筷子從西瓜臍的部分插進 。
02插進七八厘米左右時 ， 輕輕的轉動幾下 ， 再拔出筷子 。
03刀順著西瓜的紋路切開 ， 這樣切出來的西瓜不會爆裂不會流汁 。
這是因為插進筷子可以讓西瓜里面的壓力和表面的張力 ， 提前釋放出來 ， 所以切西瓜的時候就不會出現爆裂的情況啦！

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你還有什么吃瓜小妙招嗎？
一起分享下吧！

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