1、配方：六百克雞翅 ， 三個(gè)青椒，三個(gè)紅椒 。一個(gè)土豆，適量洋蔥，適量紅蘿卜 。兩個(gè)整蒜剝皮 。兩勺蠔油 。兩勺番茄醬、兩勺海天黃豆醬，兩勺海鮮醬油 。一勺糖 。一勺雞精 。一勺淀粉 。適量辣椒油 。適量胡椒 。適量辣椒粉 。
2、先腌制雞翅，雞翅用刀劃幾個(gè)口子 。加鹽，料酒，生抽 ， 姜腌制半天 。青紅椒切塊，蒜剝皮，洋蔥，土豆，紅羅卜準(zhǔn)備好 。配菜可以按自己喜歡添加 。
3、調(diào)醬汁，蠔油兩勺、番茄醬兩勺、海天黃豆醬兩勺、海鮮醬油兩勺，糖一勺 ， 雞精一勺
4、淀粉一勺、把所有配菜放一起 ， 放適量鹽，鹽不要放太多，小勺子兩勺就行，醬料有鹽份 。辣辣粉，油，攪拌均勻 。
【燜鍋醬汁配方 小本本記起來】5、準(zhǔn)備個(gè)平底鍋，鍋底放牛油或者黃油，沒有放菜油，比平時(shí)炒菜的油放多一些，把菜鋪平 ， 把雞翅碼上去 ， 放胡椒，辣椒油 。蓋鍋蓋燜12分鐘 。記得用小火 ， 電磁爐600就行了，鍋底太薄會糊，12分鐘后加醬料繼續(xù)燜十分鐘就可以吃 。加香菜

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