蛋糕烤好了要立馬拿出來嗎 _生活百科

不建議烘烤后立即取出蛋糕，因為烘烤后，蛋糕內有大量熱量。如果此時直接取出蛋糕，會熱脹冷縮，導致蛋糕體積變小，口感差很多。所以建議比較好熄火涼一會再取出蛋糕。

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蛋糕烤好后怎么處理
對于一些喜歡烘焙的人來說，經常會在家中制作各種各樣的甜品，例如蛋糕、餅干等等，在烤制蛋糕的時候是需要掌握一定技巧的，否則它就會出現開裂、膨脹等情況，不僅不好看，吃起來口感也不怎么好。
【蛋糕烤好了要立馬拿出來嗎】一般情況下，蛋糕在烤完之后是不建議直接拿出來的，因為等烘焙結束之后，蛋糕里面的熱量是非常多的，要是直接出爐遇到冷空氣，就會因為熱脹冷縮導致回縮，蛋糕體積變小不說，口感也會差上一些。
正確的做法是，等蛋糕烤熟了之后先關火，然后再將蛋糕放到里面燜上一段時間，等里面的熱氣散了一些之后再將烤箱的們打開，這樣內外空氣熱量均勻，蛋糕的外形自然就會好看很多。