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家里無酵母怎么發面

小知識

【家里無酵母怎么發面】如果面團中沒有酵母，可以用小蘇打和白醋代替 。我們只需要把面粉、小蘇打和白醋的比例控制在10:3:1左右，然后把它們混合在一起，再加入適量的溫水 。最后，把面粉揉成面團，放在一邊發酵 。

家里無酵母怎么發面

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沒有酵母怎么發面
如果我們在制作包子、饅頭這類面食的時候發現家里沒有酵母可以發酵面團的話，就可以用我們家中常見的小蘇打、白醋來代替酵母完成使面團發酵的工作 。
用小蘇打發酵面粉的方法非常簡單，我們只需要先準備適量的面粉，然后把小蘇打、白醋的比例控制在3:1左右并加入其中，再把溫水倒入面粉里將面粉揉成面團進行發酵即可 。
不過需要注意的是，發面時若是添加過多小蘇打的話就會導致面團產生苦味、澀味，所以我們在發面前還要稱好面粉的重量，然后將面粉和小蘇打的比例控制在10:3左右 。