洗豬肚有人用水，有人加鹽加醋，都不對！教你一妙招，干凈不腥臭( 二 ) _健康小知識

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用料
豬肚、花椒、八角、桂皮、食鹽、料酒、生抽、老抽、洋蔥、大蒜、生姜、小米辣、青椒。
1、豬肚洗干凈，不用切，放進高壓鍋里，加入花椒、八角、桂皮、生姜、料酒，加入清水沒過豬肚，蓋上蓋子壓40分鐘，筷子能扎透就可以了，撈出后切肚絲。
2、準備好配料，小米辣切圈，青椒洗凈切塊，洋蔥切絲，姜蒜切末。

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3、起鍋燒油，加姜蒜末、小米辣炒香，倒入洋蔥絲，炒至斷生，下肚絲開大火快速爆炒1分鐘，淋入適量老抽上色。
4、淋入一勺料酒去腥，加適量食鹽、白糖，調味，加入青椒塊，斷生后即可盛出裝盤，爆炒豬肚就做好了。

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【洗豬肚有人用水，有人加鹽加醋，都不對！教你一妙招，干凈不腥臭】爆炒豬肚口味香辣，特別有嚼勁，非常適合當作下酒菜、下飯菜，記得要全程大火爆炒。覺得我的文章不錯，請給我點贊、評論、轉發、收藏、關注，下次見。