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吃油麥菜會致癌嗎？

小知識

吃油麥菜會致癌嗎？吃油麥菜不會致癌 。油麥菜的營養價值略高于生菜，而遠遠優于萵筍，吃法與生菜相同，可清炒或作湯，但烹飪時間宜短 。油麥菜是生菜中尖葉的一種，品種不是很多，目前用的最多的純香油麥菜是國外引進的，由于我國對油麥菜的研究起步較晚，到目前還沒有特別好的品種，但是總的來說油麥菜里面是沒有致癌物質的 。
油麥菜可以生吃嗎？
油麥菜可以生吃 。油麥菜營養價值豐富，但在高溫加熱條件下很容易被破壞，導致營養成分流失，因此生吃可以說是油麥菜最佳的食用方法 。而且，在炎熱的夏日季節生吃油麥菜還有清燥潤肺、化痰止咳、緩解上火的作用 。但因為油麥菜莖葉中含有萵苣素成分，所以生吃時味道有點微微的甘苦，所以大家在生吃油麥菜前可以用淡鹽水將其浸泡15分鐘，又或者是將油麥菜與豆瓣醬、芝麻醬一起食用，去除苦澀味的同時還能增加油麥菜的口感和風味 。

吃油麥菜會致癌嗎？

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吃油麥菜會致癌嗎？

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油麥菜的營養價值
1、鎮痛催眠：油麥菜因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效，可以將其榨成汁，睡前飲用 。
2、減肥功效：油麥菜所含有豐富的膳食纖維和維生素C，可以消除多余脂肪從而能夠減肥，故又稱減肥生菜，可以選擇涼拌或是清炒的方法食用 。
3、化痰止咳：油麥菜對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度并且使之容易咳出 。
【吃油麥菜會致癌嗎？】4、潤肺祛燥：油麥菜富含維生素A，能保護呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，預防呼吸道感染，滋陰潤肺，去除肺燥肺熱，使人呼吸暢通舒適 。