豆芽營養新吃法，滋陰補腎還養顏，營養又健康，一出鍋就吃光！說到豆芽，很多人都愛吃，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。

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綠豆芽烹用過程中需要注意兩點：一是烹煮綠豆芽不能加堿，因為堿可破壞綠豆芽中的維生素、胡蘿卜素等營養成分。二是不需要去掉綠豆皮。綠豆皮中醫叫綠豆衣，具有比綠豆更強的清熱解毒作用。

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推薦食譜：韭菜炒豆芽做法：1.豆芽洗凈、韭菜洗凈切段。2.鍋內熱油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至軟，放入韭菜翻炒1分鐘。3.放少許的鹽和雞精，炒勻即可。

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