新鮮香菇切丁弄味道也不錯，但干香菇雜味不多，而且香味濃郁些，一般喜歡用干香菇和豬肉、羊肉或牛肉混合使用 。
制作方法：
1、準備主料：面粉、豬肉、香菇、姜汁、鹽、醬油、雞精 。香菇洗凈切?。?
2、加鹽，料酒，香菇?。?碎肉攪拌均勻；
3、包成餃子；
4、平底鍋撒少許油 ， 放入餃子煎一會；
5、煎至底部金黃加水，餃子的三分之一處；
6、等水燒干時 ， 撒上黑芝麻，餃子用筷子擺成花型，注入少量油；
【餃子餡香菇用新鮮的好嗎】7、雞蛋攪碎；

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