文章插圖
1、食材：蒜苔 500克、前夾心肉 250克、老抽 半湯匙、生抽 2湯匙、花生油 2湯匙、香油 少許、鹽 少許、面粉 適量 。
2、先把面和好和細膩，裝入保鮮袋松弛著，一會兒就非常好用了 。
3、把肉剁成肉靡，準備好蒜苔 。
4、肉靡中加入少許鹽、生抽和老抽 ， 拌勻后腌制十幾分鐘，這樣入味入色 。
5、蒜苔擇去小尾巴，洗凈，焯燙至稍稍發(fā)軟后撈出來 。焯燙時不要過軟，會失去口感 。
6、把蒜苔切碎，放進肉餡兒中 。同時把花生油燒熱晾涼備用 。
7、倒入晾涼的花生油，調入少許香油和鹽 ， 拌勻，蒜苔豬肉的餃子餡兒就拌好了 。
【蒜苔餃子怎樣做】8、和好的餃子面團也餳(xing)好了，分成小劑子，搟開成中間稍厚邊緣稍薄的餃子皮兒，把餃子逐一包好下鍋煮熟即可 。

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