衰老|夏季最該吃瓜！老中醫告訴你，多吃五種瓜，身體頂呱呱！( 二 ) 醫生

冬瓜皮和冬瓜籽也有助養生。
冬瓜皮

富含三萜類化合物以及多種維生素和礦物質，有利于調節血脂水平。中醫認為，冬瓜皮性涼、味甘，歸脾、小腸經，具有很不錯的利尿消腫功效。
冬瓜籽

含有較多的亞油酸等不飽和脂肪酸，可減少膽固醇沉積，有助于心血管健康；還具有清肺化痰、消癰排膿的功效，適合痰熱人群食療使用。

夏季限定瓜，清暑降火君子瓜
苦瓜
苦瓜雖然能和任何食材搭配，又不會以苦味影響其他食材，因而被稱為“君子”之菜。苦瓜的主要功效是清暑滌熱，夏天食用可以消除一部分暑熱之氣。
但由于苦瓜是清熱瀉火、涼性的食材，因此體寒的朋友可以采取涼藥熱制的辦法，搭配如蔥姜蒜、辣椒、十三香、酒等熱性的食物食用。
PS：苦瓜在烹飪和涼拌食用前記得焯水（沸水中燙煮10-30秒左右）。

送上苦瓜不苦的秘訣：

清代王孟英的《隨息居飲食譜》說：“苦瓜清則苦寒，滌熱，明目，清心；熟則色赤，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。 ”
也就是說，苦瓜嫩瓜雖苦，但老瓜味甜。這是因為，嫩瓜的苦味來源于糖甙，其味甚苦，到果實成熟時，糖甙被分解，苦味隨之消失。因此吃苦瓜以色青末黃熟時才好吃，更取其清熱消暑功效。
PS：老苦瓜的營養價值相比嫩瓜會有所降低，大家自行選擇吧~

夏季人氣瓜，民間濟世良藥
黃瓜
黃瓜是瓜類中營養最豐富的一種，被譽為“濟世良藥” 。《本草綱目》中記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
黃瓜含有的膠質、果酸和生物活性酶，可促進機體代謝，能治療曬傷、雀斑和皮膚過敏；新鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，還能有效地抑制糖類物質轉化為脂肪，因此，常吃黃瓜對減肥和預防冠心病有很大的好處。

夏季養顏瓜，嫩瓜老瓜都是寶
絲瓜
嫩瓜美味

嫩絲瓜清暑涼血、解毒通便，夏季咽喉腫痛、乳汁不通、咳嗽痰喘、便血、痔血、尿血時可以多吃一些。
現代研究還發現絲瓜富含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩。
老瓜實用

老瓜的絲瓜絡還是一味功效豐富的中藥，《本草便讀》中記載：“絲瓜絡，入經絡，解邪熱”通俗來講就是：祛風，通絡，活血。
推薦做法：絲瓜絡鯽魚湯
1.鯽魚處理后，和絲瓜絡一起放入鍋中，加水，放入生姜、蔥、蒜、料酒、食用油、食鹽少許；
2.大火煮沸后小火煮30分鐘，煮至約湯水濃縮一半即可。

這個夏天，你最喜歡吃的是什么瓜呢？評論區里留下你的答案~祝大家都能擁有吃瓜自由！

【衰老|夏季最該吃瓜！老中醫告訴你，多吃五種瓜，身體頂呱呱！】參考文獻：圓小歆.夏季怎樣吃瓜最養生[J
.綠色中國2013(12):74-75.梅依舊.民間高手夏季養生我吃瓜[J
.飲食科學2011(08):54-57.