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1、東江鹽焗雞菜系：客家菜，粵菜系
【東江鹽焗雞是什么地方的菜】2、東江鹽焗雞是招牌客家菜 。主料是項雞，主要烹飪工藝是鹽焗 。鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，以沙姜油鹽佐食，風(fēng)味極佳 。色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香 ， 風(fēng)味誘人 ， 是宴會上常用的佳肴 。
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