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1、口味一般口味喜清淡 ， 愛酸、辣、甜味 。越南菜偏酸辣，吃起來特別令人開胃 。越南特色檬、蔗蝦、越南春卷是特色菜 ， 越南檬配上薄荷葉和酸辣醬別有一番風(fēng)味 。蔗蝦就是用果蔗把蝦肉串起來烤，上碟后連同配菜用烘干的米湯皮蘸水包起 ， 再包上生菜蘸著酸辣醬吃 ， 既香口又不膩，再加上自己動手包，別有一番風(fēng)味 。春卷外脆內(nèi)香，包上生菜更覺得清香可口 。
2、主食 以米飯為主，愛吃粳米，也吃包子、糖包、豆沙包、餛飩等食品 。
【越南菜口味特點(diǎn)】3、副食愛吃魚、蝦、蟹、鮑魚、海參、魚翅、廣肚、雞、瘦豬肉、狗肉等；蔬菜喜歡西紅柿、黃瓜、油菜等；調(diào)味喜用魚露、咖喱粉、豆醬、蒜、番石榴葉、辣椒粉、鹽等 。