1、剝皮魚買的時候請商家將外皮撕去 ， 去內臟清洗干凈 。
2、在魚身2面劃幾刀方便腌制時候入味，撒點鹽腌制10分鐘左右 。
【孜然烤剝皮魚怎么做】3、取錫紙啞光面，鋪上少許薄薄的檸檬片(烤完增香不是，而且去腥)，抹點油 。
4、魚擺上抹點油 ， 2面撒少許十三香 。
5、孜然粉和辣椒粉 。
6、用錫紙包裹緊 。
7、入預熱好的烤箱220度25分鐘左右 。
8、取出，打開，(這時候包裹的錫紙上會有少許的湯汁出來，不要倒掉，就這樣留著) 。
9、接著在魚身上再撒適量的辣椒粉、孜然粉，重新放入烤箱烤5分鐘左右即可 。