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1.鄭州燴面在小編的印象中|鄭州美食攻略，你吃過幾種？( 二 )


1.鄭州燴面在小編的印象中|鄭州美食攻略，你吃過幾種？
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9.炸紫酥肉
炸紫酥肉是河南省特色傳統名菜 ， 屬于豫菜系 。 已有100多年的歷史 。 此菜以豬硬肋為主料 ， 經過煮、腌、蒸和反復炸制而成 ， 具有色澤棕黃 ， 光潤發亮 ， 外焦里嫩 ， 肥而不膩之特點 ， 配以蔥段 ， 甜面醬佐食 ， 其味更佳 。 它以色澤棕黃發紫的特點而得名 ， 其風味甚至可與烤鴨媲美 ， 故又有“賽烤鴨”之譽 。
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10琵琶酥
琵琶酥是由乾隆期間發起的一種酥皮無餡點心 。 傳說是乾隆皇帝讓宮內廚師按琵琶絲弦形狀做出的點心 。 具有色澤乳白明亮 ， 入口酥軟香甜 ， 食后回味無窮的特點 。
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