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夏季水果豐富,要想避免高鉀血癥可以選擇這幾種水果


夏季水果豐富,要想避免高鉀血癥可以選擇這幾種水果
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一、人體與鉀的關系
鉀是人類維持生命所需要的微量元素 ， 它和鈉一起負責調節體內水分的平衡、維持碳水化合物和蛋白質的代謝、維持心跳的規律、協助維持血壓和神經活動傳導的穩定 ， 最關鍵的是它可以維持身體內環境的酸堿平衡 。
【夏季水果豐富,要想避免高鉀血癥可以選擇這幾種水果】二、鉀在自然界中分布
鉀在天然食物中分布很廣 ， 日常膳食中的肉類、豆類、菜類等食物中含鉀較豐富 ， 米面次之 ， 蛋類較少 。
三、高鉀血癥的發生對人體的危害
血鉀高是由于腎臟疾病所引起的 ， 一般會造成心血管系統和神經肌肉以及機體內分泌系統的紊亂 。 如果血鉀升高 ， 會使心臟擴大 ， 心音減弱 ， 容易發生心律失常以及心悸 ， 其次會常常有四肢以及口周麻木的感覺 ， 容易嗜睡疲勞 。 也可能會引起惡心嘔吐和腹痛 ， 嚴重者會造成四肢癱瘓和呼吸停止 ， 所以應該及時去醫院進行檢查 。 應該服用藥物將鉀離子排出體外 ， 每天也要堅持低鉀飲食 。
所以急、慢性腎功能不全者 ， 尿少或無尿 ， 鉀不能及時被排出 ， 不宜高鉀飲食；休克或腎上腺功能不全者不僅不能補鉀 ， 而且要控制鉀的攝入量 。
四、夏季常見水果中鉀的含量
今天我們主要介紹幾種低鉀的水果 ， 我們一般將100g食物中含鉀量小于150mg的食物視為含鉀量低 。 含鉀低的水果有:菠蘿、葡萄、西瓜、蛇果、柚子、枇杷、草莓、獼猴桃、火龍果、鴨梨、木瓜 。
下面介紹幾種常見的低鉀水果 ， 也是腎友們經常問到的水果 。
1、菠蘿
菠蘿品種繁多 ， 菠蘿中鉀含量也較低 ， 食用菠蘿前需要先用鹽水浸泡幾分鐘 ， 能使口感更好 。 每100g當中 ， 菠蘿含鉀量是113mg 。 下面圖示是一整個菠蘿含鉀量是402mg ， 所以各位腎友在食用時候注意量的控制 。
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2、西瓜
西瓜堪稱“盛夏之王” ， 清爽解渴 ， 味道甘味多汁 ， 是盛夏佳果 ， 西瓜含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質 ， 每100g含鉀量約87mg ， 由于西瓜水分較多 ， 對于有水腫或需要限制飲水的腎友們需要少量食用 。
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3、木瓜
番木瓜果皮光滑美觀 ， 果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富 ， 每100g當中含鉀量約18mg 。
4、火龍果
火龍果 ， 又稱紅龍果、龍珠果、仙蜜果、玉龍果 。 火龍果營養豐富、功能獨特 ， 它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素 ， 豐富的維生素和水溶性膳食纖維 。 每100g食物中含鉀量20mg ，
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5、芒果
芒果有“熱帶水果之王”的美稱 ， 營養價值高 。 維生素C的含量也超過桔子、草莓 。 每100g當中含鉀量138mg.
芒果中含有致敏性蛋白、果膠、醛酸 ， 會對皮膚黏膜產生刺激從而引發過敏 ， 對芒果過敏的腎友們還是不要選擇了 。
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飲食小貼士
像西瓜、菠蘿這種水果 ， 雖然含鉀量低 ， 但是食用的量很大 ， 總體含鉀量也是不低的 。 建議各位腎友們在選擇的時候一定要口下留情 ， 每天食用量控制在200g左右 ， 也就是相當于一個中等大小蘋果的重量 。
參考文獻
黃瑾 ， 賴碧丹 ， 韋媛 ， 梁碧云．《中國熱帶農業》廣西番木瓜豐產栽培技術編輯部 ， 2013：71-72