文章插圖
番茄醬微甜中帶著點(diǎn)酸味，正好去除魚(yú)肉的腥味 。炸至金黃的魚(yú)肉酥脆再加上酸甜的味道，讓人食欲大開(kāi)，既開(kāi)胃又美味 。
1、瓜魚(yú)去內(nèi)臟去鱗，洗凈，在2面魚(yú)身各劃3刀用鹽、啤酒腌制半小時(shí)左右
2、姜和蒜朵成末待用
3、將腌制好的魚(yú)身上薄薄地拍一層顆粒地瓜粉、熱鍋熱油，一邊手提著魚(yú)尾將熱油澆在魚(yú)身，使魚(yú)肉展開(kāi)定型后再將整魚(yú)放入炸至金黃取出4、鍋內(nèi)留少許油放入姜蒜末小火爆香
5、加入番茄沙司、鹽、生抽、糖燒開(kāi)
【番茄醬燒魚(yú)做法】6、轉(zhuǎn)中火淋水淀粉勾芡 ， 起鍋前加點(diǎn)熟油，然后澆在炸好的魚(yú)上面就可以

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