文章插圖
1、原材料：牛肝150克，圓蔥一整只，蔥斷適當(dāng)、適量的鹽、雞精、米酒、白胡椒粉 。
2、牛肝清洗擠干份片添加適量的鹽、雞精、米酒、白胡椒粉腌漬10分鐘預(yù)留，洋蔥切絲預(yù)留 。
3、鍋內(nèi)放進(jìn)底油開火災(zāi)，倒進(jìn)圓蔥煸炒至七分熟擺盤預(yù)留 。
【干煸牛肝制作方法】4、鍋內(nèi)放進(jìn)底油開火災(zāi)，添加姜片及蒜泥炒出香味 。
5、倒進(jìn)腌漬好的牛肝迅速煸炒到牛肝剛熟，添加蔥斷翻拌就可以 。

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