文章插圖
原料：豆腐、雞蛋、辣椒、小蔥末、鹽、醋、生抽、雞精 。
制作過程：
1、把豆腐切成5厘米的方塊；
2、將切成塊的豆腐放入鍋里用淡鹽水煮一下，水溫不要太高.撈出，控干水分；
3、把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色 ， 放到碗里；
【洛川煎豆腐的做法】4、將辣椒鹽、雞精、醋、一點(diǎn)醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面 ， 做好后 ， 淋在豆腐上即可 。

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