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1、食材：五花肉200克，甘藍60克 ， 料酒10克，姜片8克 ， 鹽7克，玉米油20毫升，清水5克，生抽6克 。
2、五花肉切片，清洗干凈，瀝干水分備用 。
3、甘藍半顆，切成合適大小的塊，清洗干凈，瀝干水分備用 。
4、干凈鍋中倒入玉米油 ， 下姜片 ， 開中火 ， 將油燒熱，倒入肉片，不斷煸炒 。
5、大概煸炒2-3分鐘 ， 肉略微焦黃，肉里的油都煸炒出來了，這樣肉的不會油膩 。
6、倒入甘藍，轉大火繼續翻炒到甘藍變軟，略變色 。
【甘藍炒肉片的做法】7、加入一勺半鹽調味 ， 翻炒均勻，30秒后出鍋即可 。