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世界過敏性疾病日丨從上百種桃中提取蛋白 破解桃子致敏之謎

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本文轉自：中工網
今天（8日）是世界過敏性疾病日 ， 讓我們來認識一位過敏研究領域的專家 。
今年58歲的高中山是浙江大學過敏研究中心的副主任 ， 為了研究桃子致敏原因 ， 他帶領團隊在學校里打造了一片桃園 。 如今這片碩果累累的桃園 ， 在我國過敏患者的精準診斷中發揮著重要作用 。
桃子是容易引發人類過敏的水果之一 ， 研究人類為什么會對水果過敏 ， 就是要從水果里含有的蛋白入手來破解 。 高中山教授先后收集了國內一百多個桃子品種 ， 逐一進行對比實驗 。
世界過敏性疾病日丨從上百種桃中提取蛋白 破解桃子致敏之謎
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浙江大學過敏研究中心副主任高中山：水果里面的過敏原鑒定最早是在歐洲 ， 究竟中國人對桃子過敏里面哪一種蛋白是過敏的比例是多少 ， 我發現了第三類Prup3這種蛋白陽性率非常高 。
發現了桃子引發過敏的關鍵因素 ， 接下來要做的 ， 就是如何測定這種蛋白 。 這也讓高中山教授有了新的課題——為特定過敏人群培育低致敏的桃子 。 經過多年的研究 ， 高中山教授團隊聯合上海、河南、江蘇等地科研機構 ， 先后選出低致敏的“紫血桃”“五月鮮”“滬油278”等品種 ， 為桃過敏者提供了更多選擇 。
高中山：跨學科研究水果過敏課題
高中山教授 ， 原本所從事的專業并不是過敏與臨床免疫這類醫學專業 ， 他另一個身份是浙江大學農業與生物技術學院教授 。
在研究中高中山發現 ， 水果過敏等問題的研究需要多學科交叉攻關 ， 于是他用了十年時間 ， 跨學科獲得過敏與臨床免疫學的博士學位 。
2006年 ， 高中山獲得植物科學博士學位后進入浙江大學農業與生物技術學院 ， 從事的是水果遺傳育種方面的研究 。
世界過敏性疾病日丨從上百種桃中提取蛋白 破解桃子致敏之謎
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浙江大學過敏研究中心副主任高中山：最早我是做桃子的遺傳多樣性 ， 目標想看看中國的桃的遺傳多樣性有多大 ， 再一個看看哪些品種跟哪些品種的親緣關系比較遠 ， 因為遠的東西 ， 二者雜交能夠創造出更新的品種 。
隨著學科交叉合作研究的不斷增加 ， 高中山開始關注水果過敏研究這個課題 。 為了能做到更加深入的研究 ， 高中山萌生了一個大膽的想法——攻讀醫學學位 。 2012年3月 ， 荷蘭阿姆斯特丹大學通過了高中山醫學博士研究生的申請 。 他在攻讀醫學博士學位時 ， 經常通過郵件討論研究方案、交流科研成果、分享實驗心得、修改論文 。 同時 ， 他也沒有耽誤果樹學的研究 ， 在桃、楊梅基因組學、種質資源和分子遺傳育種方面做出顯著成績 ， 培養了10多個博士碩士生 。 今年6月 ， 高中山教授收到了來自荷蘭阿姆斯特丹大學的醫學博士學位證明 ， 他用自己的執著創造了求學路上新的佳話 。
浙江大學過敏研究中心副主任高中山：盡管今年58歲 ， 我想還是帶領學生、指導學生做更有挑戰性的工作 ， 也響應國家的號召 ， 做一些創新性的研究 。
打破國外對過敏原體外檢測試劑的壟斷
除了水果會引發過敏反應 ， 花粉、蛋類、豆制品、塵螨等都是引發過敏癥狀的因素 。 近年來 ， 高中山教授團隊針對水果、花粉、螨蟲等過敏蛋白有了細致的研究 ， 并將研究成果轉化為了精準篩查的試劑 ， 打破了國外對于過敏原體外檢測試劑的壟斷 。
浙江大學醫學院附屬邵逸夫醫院皮膚科主任醫師程浩：過敏這個病是很常見 ， 從統計來講起碼發病率是大于10%或者更高 ， 過敏的器官主要是皮膚、鼻黏膜 ， 還有就是呼吸道氣道過敏 ， 支氣管痙攣就是哮喘 。 像那種重的過敏情況還可以過敏性休克 ， 血壓都會掉下去 ， 那這種就很危險了 。