食物過敏 ， 在咱們這星球上 ， 呈現逐年增加的趨勢 ， 尤其在低齡人群更為明顯 。 更為麻煩的是 ， 食物過敏尚無有效的根治方法 ， 而且 ， 某些嚴重的食物過敏如果搶救不及時 ， 是有生命危險的 。 那么 ， 如何做足預防和急救的措施 ， 化解舌尖上的危險呢？咱們來看細節 。

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【食物過敏的危險性有哪些？？了解下】食物過敏是指1種或多種特定的食物成分進入人體后使機體致敏 ， 再次反復進入 ， 可導致機體對這類成分產生異常的免疫反應 ， 并引起生理功能紊亂以及組織損傷 ， 進而誘發系列癥狀 。 食物過敏在兒童的發病率最高可達8% ， 誘發會因年齡、地區、過敏原等而不同 。

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咱們人類的免疫系統 ， 就像是機體的衛兵 ， 會對進入機體的外源性物質開展監視并展開攻擊 。 從嚴格意義來講 ， 食物也是外源物質 ， 機體能夠從食物中獲取營養 ， 是因為能夠耐受食物 。 如果機體的耐受機制出現障礙 ， 就會引起食物過敏 。 從深入的層次看 ， 調節T細胞是建立免疫耐受的重要途徑 。 有研究發現 ， 母乳和新生兒的外周調節T細胞合作 ， 就能幫助孩子享用食物 ， 避免食物過敏 。 調節T細胞出現問題 ， 就會影響免疫耐受 。

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食物過敏的誘發因素是多種多樣的 ， 在嬰幼兒中 ， 常見的食物過敏是由牛奶、雞蛋、大豆、花生、小麥制品等引起 ， 可引發皮膚濕疹以及胃腸道癥狀 ， 這類過敏 ， 多數在3歲之后消失 。 但是 ， 對花生、堅果、魚 ， 以及蝦、蟹等甲殼類的食物過敏 ， 癥狀通常較嚴重 ， 也可能會持續終生 。 有些人可能對不止1種食物過敏 。

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食物過敏通常發生在接觸食物幾分鐘后 ， 有些會延遲到2小時 ， 才出現癥狀 。 食物過敏常見的表現是口部發癢 ， 呼吸道腫脹 ， 出現喘鳴及呼吸窘迫 ， 嚴重者可在幾分鐘內導致死亡 。 在皮膚上 ， 可能會有蕁麻疹 ， 也會表現出胃腸道癥狀 ， 出現嘔吐、痙攣、腹瀉等 ， 嚴重的食物過敏也會導致血壓降低 ， 使過敏者失去意識 。 因此 ， 發生食物過敏時如果沒有看護 ， 并及時搶救 ， 是相當危險的 。

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食物過敏目前還沒有特效根治方法 ， 主要的應對措施是避免食用可能導致過敏的食物以防發病 ， 同時 ， 要備好急救措施 。 結合過敏史 ， 同時進行皮膚點刺試驗、過敏原特異性IgE檢測、過敏激發試驗等是確定食物過敏的方法 。 關鍵是有預防意識 ， 并精準確認過敏原 ， 并避免食用 ， 才能夠有效預防 。 但是 ， 有些食物是身體必需營養的來源 ， 比如雞蛋及牛奶等 ， 可以考慮進行脫敏治療 。 此外 ， 家長也不必過于恐慌 ， 因為 ， 隨著年齡增長 ， 孩子的消化道黏膜及免疫系統功能不斷增強 ， 對某些過敏食物會逐漸形成耐受 ， 再食用 ， 就不會導致過敏啦 。

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對于有過嚴重食物過敏史的人 ， 需要有急救裝備 。 因為 ， 嚴重的過敏反應的黃金搶救期只有30分鐘甚至更短 ， 需要在窒息及休克發生之前 ， 就使用腎上腺素來增加心臟收縮力 ， 迅速提升血壓 ， 呼叫急救可能是來不及的 。 因此 ， 隨身攜帶腎上腺素自動注射筆 ， 并掌握正確使用方法 ， 是必要的預防措施 。

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