患上高血脂，不能吃土豆是真的嗎？快來看看 _健康小知識

年紀輕輕，長得也瘦卻已經成了高血脂的后備軍，小洪怎么都沒想到自己會患上高血脂。
小洪的身材一直很瘦，從小到大他的食欲都不太好，所以也一直保持著令很多人羨慕的瘦子身材。近期小洪發現自己總是頭暈，休息后也無法緩解。開始時以為是最近工作太累累到了，但周末休息兩天后依舊沒有緩解，且癥狀有越來越嚴重的趨勢。不得已的情況下，他請了假去醫院進行檢查，檢查結果竟顯示他有高血脂，而近期的頭暈正是因為血脂過高引起的。
這個結果令小洪難以接受，不是說高血脂是胖子的專屬嗎？自己這么瘦怎么可能會是高血脂，懷疑是不是醫生拿錯了診斷結果。對此醫生早就見怪不怪了，很多瘦子被確診為高血脂時總是不愿相信。
但其實高血脂并非胖子的專屬。

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一、為何瘦子也會患高血脂？
誠然，我們不否認臨床上大多數高血脂的患者都是肥胖者，因肥胖人群的身體對于游離脂肪酸的利用較少，以至于讓體內脂肪合成過多。大量的脂肪堆積在體內，也會在血液內大量停留，繼而會形成高脂血癥。這也讓很多人養成了刻板印象，認為只有胖的人才會得高血脂，事實卻不是如此。
我們知道高血脂很重要的一個原因是膽固醇，而體內的膽固醇可分為外源性和內源性兩種，外源性膽固醇就是通過食物攝入的膽固醇，內源性則是身體自身合成的。
肥胖人士患高血脂主要是由于外源性膽固醇攝入過多繼而誘發高血脂。而瘦的人罹患高血脂，多是由于膽固醇代謝異常所致，這類人群代謝膽固醇的能力過強，繼而讓體內的低密度脂蛋白膽固醇含量大于高密度脂蛋白膽固醇水平，最終誘發了高血脂發生。
臨床上像小洪這樣的例子并不在少數，他們認為高血脂和自身沒有什么關系，以至于在身體出現一些異常表現時也不會引起重視。等到影響正常生活時再去檢查，這時候的血脂過高往往已經很嚴重了。

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二、患上高血脂，不能吃土豆是真的嗎？
關于治療高血脂的問題，有很多忌口方面的注意事項，其中土豆被廣為討論，很多人認為土豆會加重高血脂的病情，不能吃，那么事實真的如此嗎？
當然不是！
臨床上，我們只是建議高血脂患者要適當地少吃土豆。因為土豆是個高碳水化合物的食物，可以將其當做主食的一種。土豆在進入體內后，會被身體快速地消化吸收利用，在這個過程中會釋放出大量的熱量和糖分，長期大量攝入土豆會導致血糖、血脂升高，對于高血脂患者而言，顯然不適合。
建議高血脂人群在日常吃土豆時，要適當地減少其他主食和高碳水食物的攝入，在吃土豆時可以配合其他的低碳水食物，不要在一餐內攝入過量碳水。

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三、這4種素食也要少吃
除了土豆以外，這4種素食也是高血脂患者在日常需要注意的，不要因為它們是素食就大量食用。
1、腌制類蔬菜
腌制類的食物為了保證風味和易于儲存，會在制作過程中加入大量的鹽，在腌制過程中會產生亞硝酸鹽。該物質進入體內后容易轉換成亞硝胺，而亞硝胺是種很強的致癌物，對于健康而言非常不利。除此之外，亞硝酸鹽進入體內還會對血管壁健康帶來影響，容易讓其變窄，會進一步加重高血脂的癥狀表現。